CABANE À FARINE

Depuis plusieurs générations, les GRASS cultivent des céréales, blé et maïs, sur l’exploitation familiale à Dessenheim, au coeur de la Hardt. Leurs pratiques de cultures sont responsables et respectueuses des bonnes pratiques agricoles.

Au fil des années, la culture du blé tendre est devenue une véritable passion. Elle a conduit Vincent GRASS à se diversifier pour proposer, en 2011, de la farine moulue à la meule de pierre. En 2014, il s’attaque à des « spécialités maison » à cuisiner, comme des pâtes sèches qu’il déclinent sous plusieurs formes et saveurs, nature, légumes,épices.

Depuis 2016, la ferme GRASS cultive de l’épeautre, qui est également transformé en farine.