8 champignons à farcir
3 tranches de jambon blanc
1 jaune d’œuf
1 échalote
3 cuillerées de crème fraîche
50g fromage râpé
Persil
Séparer les pieds des chapeaux.
Hacher le jambon, battre l’œuf.
Mixer les pieds et ajouter les ingrédients mélangés.
Faire bouillir de l’eau et y mettre les chapeaux pendant 5 min.
Mettre au four (moyen) 20 min les chapeaux farcis avec la préparation.
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