Gratin-soufflé de chou-fleur
- Facile
Velouté de topinambour et de potiron
Pratique
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 10 minutes
- Repos : -
- Temps total : 20 minutes
Ingrédients
1 beau quartier de potiron
2 ou 3 topinambours
Lait
1 pincée de noix de muscade
Sel et poivre
Préparation
Etape 1
Épluchez et lavez le potiron et les topinambours, et coupez-les en gros morceaux.
Etape 2
Faites cuire les morceaux 10 min à l’autocuiseur, avec une pincée de sel.
Etape 3
Mixez le tout, en ajoutant le lait peu à peu, jusqu’à obtenir un beau velouté.
Ajoutez une pincée de muscade, du poivre et du sel si nécessaire.
Etape 4
Réchauffez à feu doux et servez.
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